每經(jīng)記者｜溫夢華    每經(jīng)編輯｜肖芮冬    

9月23日，貴州習酒第四屆秋收論壇在赤水河畔啟幕。習酒集團黨委書記、董事長汪地強在活動上致辭。

恰好一年前的這一天，同樣在秋收論壇上，汪地強以習酒集團黨委書記、董事長、總經(jīng)理身份出席并主持論壇，正式向外界證實其已出任習酒集團“一把手”，且董事長、總經(jīng)理“一肩挑”的消息。

彼時，白酒行業(yè)已步入深度調(diào)整期，產(chǎn)業(yè)生態(tài)面臨嚴峻挑戰(zhàn)，市場競爭格局發(fā)生劇變。升格為“省管大一型企業(yè)”的習酒，正肩負著引領(lǐng)企業(yè)突圍與推動行業(yè)前行的雙重使命。

面對宏觀經(jīng)濟周期起伏與產(chǎn)業(yè)內(nèi)部日益加劇的差異化競爭，穩(wěn)健策略、主動降速已成行業(yè)共識。掌舵習酒一年的汪地強，為習酒謀定了怎樣的發(fā)展方略？又將如何和管理團隊一起帶領(lǐng)企業(yè)穿越周期？我們嘗試從他與習酒的“這一年”，探尋端倪。

圖片來源：習酒官方微信號

48歲接手“省管大一型企業(yè)”，“雙重考題”之下先打破短期業(yè)績焦慮

75后的汪地強，在業(yè)內(nèi)是典型的“資深而年輕”，也被業(yè)內(nèi)視為“技術(shù)派出身”“非常專業(yè)”的實干派。2020年之前，他在茅臺的近16年里，在技術(shù)中心、項目研究室、制酒車間等多個部門任職，積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗。

2020年，汪地強調(diào)任貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司，擔任黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理。隨后，他在習酒一步步扎根，相繼擔任貴州習酒投資控股集團有限責任公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理等?？梢哉f，他親身參與了習酒連續(xù)邁過100億元、200億元大關(guān)的重要階段。

2024年4月，原習酒集團黨委書記、董事長張德芹調(diào)任茅臺集團，同時習酒集團升格為“省管大一型企業(yè)”。汪地強被任命為副董事長、副總經(jīng)理。

5個月后接任習酒集團掌門人時，汪地強剛滿48歲。這個年齡在白酒頭部企業(yè)董事長中算得上名副其實的“少壯派”。然而，擺在他面前的卻是艱難的“雙重考題”：既要在白酒行業(yè)“價格內(nèi)卷、庫存高企”的調(diào)整周期中穩(wěn)步前行，又要承擔起貴州“打造醬酒第二增長極”的重任。

習酒集團黨委書記、董事長 汪地強

早在2023年，習酒集團曾立下到2025年末實現(xiàn)營業(yè)收入300億元的目標。隨后，行業(yè)深度調(diào)整的壓力和挑戰(zhàn)卻不斷襲來。

根據(jù)公開資料，2023年習酒集團營收為198.64億元，利潤總額為90.06億元，資產(chǎn)總額達到268.35億元。2024年習酒集團營收同比增長8.38%達到215.29億元，凈利潤卻從67.46億元降至55.63億元。

當下，降低業(yè)績預期、主動降速發(fā)展已經(jīng)成為行業(yè)共識。今年上半年，白酒企業(yè)增速普遍放緩，龍頭企業(yè)茅臺、五糧液增速均降至個位數(shù)；茅臺首次將全年營收增長目標調(diào)整到9%，而更多企業(yè)則不再提出具體的業(yè)績增長目標。

酒水行業(yè)研究者歐陽千里認為，當下，業(yè)績下滑正成為行業(yè)普遍現(xiàn)象，主要還是由行業(yè)波動、消費變化等所致。企業(yè)決策者需要考慮的是如何跑贏行業(yè)平均降速，為未來發(fā)展夯實反彈基礎(chǔ)。

對于習酒來說，也要打破短期業(yè)績焦慮。

去年12月，汪地強提出要堅持“五線”戰(zhàn)略，深耕“五精”行動，特別是希望“廠商一心”堅定“六心”——“穿越周期的信心、不離不棄的誠心、推進改革的恒心、清朗市場的決心、履行社會責任的初心、長期主義的耐心”，對未來進行長遠思考和規(guī)劃，防止短期行為傷害長遠發(fā)展，相信“量變引起質(zhì)變”。

“（和行業(yè)整體趨勢一樣）習酒營收增速從早期高增長到有所回落，銷量與利潤出現(xiàn)承壓。但客觀來看，習酒通過渠道管控、實施主品牌‘習酒’、新品牌‘知交酒’雙品牌戰(zhàn)略，以及在數(shù)字化、國際化等方面的創(chuàng)新，整體上保持了較為理性務實的發(fā)展策略，其發(fā)展前景依然比較樂觀?！本祁愘Y深分析師蔡學飛向《每日經(jīng)濟新聞·將進酒》記者這樣表示。

逆勢周期下的“攻堅術(shù)”，唯改革創(chuàng)新者勝

穩(wěn)健，是多位資深產(chǎn)業(yè)專家、行業(yè)分析師，對一年來習酒以及以汪地強為核心的管理團隊的評價。

長期關(guān)注醬香白酒行業(yè)的資深人士李桓（化名）向記者坦言，當下習酒乃至整個白酒行業(yè)正在經(jīng)歷最不容易的調(diào)整期，尤其是中高端白酒面臨很大挑戰(zhàn)。這也是習酒獨立運行后首次面臨的產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整。“不可否認，對于以汪地強為核心的習酒管理團隊而言是個大考驗?！钡槕袠I(yè)調(diào)整，習酒在保持市場穩(wěn)健的前提下，有序推動結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新，為企業(yè)發(fā)展帶來了理性發(fā)展和調(diào)節(jié)的機會。

誠然，行業(yè)逆勢中能穿越周期的企業(yè)，靠的從來不是運氣，而是“硬實力”的扎根與“軟實力”的滋養(yǎng)。在認同價值觀、秉持信念感之外，更需要行之有效的“攻堅術(shù)”。

習酒和汪地強給出的答案是：“唯改革者進，唯創(chuàng)新者強，唯改革創(chuàng)新者勝?！?/p>

在汪地強看來，抓好傳統(tǒng)釀造技藝是“穩(wěn)局”的核心，推動科技創(chuàng)新發(fā)展是“破局”的關(guān)鍵。首先就是以技術(shù)創(chuàng)新堅守住品質(zhì)根本，穩(wěn)固企業(yè)穿越周期的底氣。

無論是秋收論壇的主題聚焦，還是汪地強在第十四屆中國白酒T9峰會上的發(fā)言，都指向習酒正在走一條“傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代科技深度融合的創(chuàng)新之路”。

“傳統(tǒng)行業(yè)更要積極擁抱智能化變革”正成為習酒和汪地強的“必答題”。

早在智能化浪潮初起時，習酒便主動擁抱變革。2024年，習酒與北京大學共建“醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型聯(lián)合實驗室”，深入推進人工智能大模型；2025年，習酒與華為簽署深化合作協(xié)議，圍繞人工智能、云計算服務等方面共同探索智能制造與數(shù)字化轉(zhuǎn)型的創(chuàng)新路徑。

一系列動作探索背后，自研“習酒數(shù)磐”系統(tǒng)平臺底座、全域數(shù)據(jù)整合平臺、構(gòu)建習酒釀酒小麥品質(zhì)表達技術(shù)體系、建設醬香型白酒集約式智能釀造系統(tǒng)、試點開展線上線下一體化業(yè)務等，正推動習酒從“經(jīng)驗驅(qū)動”到“數(shù)據(jù)領(lǐng)航”，從“手工制造”到“智能協(xié)同”，實現(xiàn)生產(chǎn)到消費的“智慧閉環(huán)”。

同時，習酒也有的放矢地進行了營銷體制改革。以“整合營銷+簡單營銷”為抓手，成立營銷服務中心與產(chǎn)品設計研發(fā)中心，強調(diào)讓“聽得見炮聲的市場一線指揮員”掌握資源、調(diào)度資源，牢牢把握市場發(fā)展主動權(quán)。今年一季度，習酒市場精耕成效開始凸顯，在迎來開瓶、動銷兩旺的同時，實現(xiàn)了“開門穩(wěn)”“開門順”。

市場突圍戰(zhàn)的“下半場”，雙品牌戰(zhàn)略能否轉(zhuǎn)化為長期優(yōu)勢？

當前，中國白酒行業(yè)正從“生產(chǎn)者主導”向“消費者主導”轉(zhuǎn)變，正式邁入“消費者定義價值”階段。白酒品牌需要在消費者心中建立能夠?qū)崿F(xiàn)情感共鳴的“不可替代的價值認知”，性價比、質(zhì)價比、心價比越來越成為關(guān)鍵所在。

根據(jù)《2025中國白酒市場中期研究報告》，在白酒庫存高企、價格倒掛等多重壓力下，今年上半年批價整體表現(xiàn)較弱。其中，800元～1500元價格帶倒掛最為嚴重，500元～800元價格帶產(chǎn)品生存最為困難，最受歡迎價格帶由300元～500元向100元～300元下沉。

而300元~800元的醬酒腰部市場，已成行業(yè)內(nèi)卷的“主戰(zhàn)場”，習酒面臨來自郎酒、珍酒等市場爭奪正不斷加劇。

根據(jù)第三方平臺參考批發(fā)價數(shù)據(jù)，君品習酒53度/500ml在630元左右；窖藏1988 53度/500ml為360元左右，相比今年初均有所下滑。窖藏10年53度/500ml為980元左右，與年初基本持平。

為此，習酒提出了“習酒+知交酒”的雙品牌戰(zhàn)略：習酒品牌定位持續(xù)深耕中高端醬香賽道，知交酒品牌則聚焦當代年輕消費者的精神需求。

“雙品牌戰(zhàn)略，是習酒面對核心產(chǎn)品價格波動所采取的一次戰(zhàn)略性主動破局，核心思路是‘老市場守存量，新市場創(chuàng)增量’?！辈虒W飛認為，目前來看，此戰(zhàn)略有助于習酒在存量市場維系傳統(tǒng)渠道和核心消費者，在增量市場開拓新人群和新場景，實現(xiàn)消費群體的代際互補，展現(xiàn)了習酒從“賣產(chǎn)品”向“賣生活方式”的文化轉(zhuǎn)型。

在李桓（化名）看來，為滿足中低檔酒市場需要，習酒推出知交酒，但它不僅僅是一個產(chǎn)品的機構(gòu)性補充，而是習酒在新營銷、新傳播、新品牌發(fā)展上的試驗田，抓住新消費趨勢，深入挖掘觸達潛在消費者，有望成長為新的醬酒增長點。

不過，未來“雙品牌戰(zhàn)略”如何實現(xiàn)產(chǎn)品、文化、場景的長期共振，把短期突破轉(zhuǎn)化為長期優(yōu)勢，仍是擺在汪地強和習酒面前的一道現(xiàn)實課題。

封面圖片來源：習酒官方微信號