每經(jīng)記者｜丁舟洋    每經(jīng)編輯｜許紹航    

4月7日，每經(jīng)記者從餐飲集團(tuán)CFB方面獲悉，由私募股權(quán)投資基金方源資本（FountainVest）控股的CFB集團(tuán)已與鮮芋仙創(chuàng)始公司休閑國(guó)聯(lián)集團(tuán)簽署投資合作協(xié)議，CFB集團(tuán)入資鮮芋仙品牌成為其最大及控股股東，并接手鮮芋仙品牌的經(jīng)營(yíng)與管理。

CFB集團(tuán)旗下?lián)碛谢蚬芾鞤Q、棒約翰的在華業(yè)務(wù)，以及Brut Eatery悅璞食堂和金玡居等餐飲品牌，目前有7個(gè)工廠及8個(gè)代工廠，約1850家門(mén)店。CFB集團(tuán)方面表示，未來(lái)CFB集團(tuán)將聯(lián)合鮮芋仙及其旗下冰淇淋賽道第一品牌DQ，在甜品賽道強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，深化“大享樂(lè)”品類布局，提升CFB市場(chǎng)份額。

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DQ門(mén)店  圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 宋紅 攝

CFB集團(tuán)CEO許惟掄表示，鮮芋仙的加入，將能立即擴(kuò)充CFB集團(tuán)在甜品市場(chǎng)的布局，集團(tuán)總店數(shù)迅速成長(zhǎng)到約2500家，并在集團(tuán)各品牌之間，創(chuàng)造從消費(fèi)者洞察、原物料采購(gòu)、供應(yīng)鏈整合、數(shù)智化系統(tǒng)、營(yíng)運(yùn)管理、代理商及加盟商合作、物業(yè)及地域展店等各方面更大的協(xié)作效應(yīng)，延續(xù)過(guò)去5年連續(xù)的高成長(zhǎng)業(yè)績(jī)。

“品牌經(jīng)營(yíng)一棒接一棒，原來(lái)的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)將會(huì)轉(zhuǎn)換角色，全力支持新的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，使得鮮芋仙品牌持續(xù)熠熠生輝?！毙蓍e國(guó)聯(lián)集團(tuán)總經(jīng)理古志偉說(shuō)。

公開(kāi)資料顯示，在消費(fèi)零售領(lǐng)域，方源資本參與了多項(xiàng)重要收購(gòu)。2018年，方源資本聯(lián)合安踏體育、騰訊等財(cái)團(tuán)，以46億歐元收購(gòu)始祖鳥(niǎo)母公司亞瑪芬體育，方源資本持股21.4%。2022年，方源資本收購(gòu)了運(yùn)營(yíng)DQ（冰雪皇后）和棒約翰（Papa John’s）在華業(yè)務(wù)的CFB集團(tuán)。2026年1月，方源資本通過(guò)全資子公司收購(gòu)醬腌菜公司吉香居食品92%的股權(quán)。

成立于2007年的鮮芋仙，是一家連鎖甜品專賣店，高峰時(shí)期其門(mén)店數(shù)量一度超過(guò)800家。但從2019年開(kāi)始，品牌曾出現(xiàn)連年閉店的現(xiàn)象。前些年，現(xiàn)制茶飲品牌崛起，糖水甜品集體落寞，鮮芋仙、滿記甜品、許留山等接連撤店。不過(guò)，去年以來(lái)，中式甜品大有復(fù)蘇升溫跡象，鮮芋仙、滿記甜品等老牌甜品企業(yè)門(mén)店穩(wěn)健回升，麥記牛奶、趙記傳承等新興品牌快速崛起，海底撈首家“糖水鋪”特色主題店亮相上海，古茗、茶百道等茶飲品牌紛紛推出糖水新品。

在“方源系”的資本加持下，鮮芋仙能否徹底擺脫過(guò)往的關(guān)店陰霾，與DQ在甜品賽道擦出怎樣的火花，從而重塑中式甜品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局？