每經編輯｜陳柯名 向江林    

如果全世界都指責你，我就帶你去吃“劉文祥”......

一句魔性臺詞，讓這個麻辣燙品牌，在2026年初的初春迎來了現(xiàn)象級的爆紅。

3月14日，“劉文祥鴨肉當豬肉牛肉賣”的相關話題卻沖上熱搜。有媒體調查后發(fā)現(xiàn)，多家劉文祥門店存在食材以次充好、標注混亂等問題。

《第一幫幫團》消息，廈門一家劉文祥門店的肥牛卷，在外賣平臺標注為肥牛/牛肉，店員也宣稱是牛肉，實則產品包裝袋顯示為鴨肉。

漳州一家門店同樣存在違規(guī)情況。店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但記者核對后廚配料表后發(fā)現(xiàn)，這些食材的主要原料均為鴨肉。

部分門店被記者指出問題后，店員口頭答應會如實告知消費者，轉頭卻繼續(xù)誤導新到店的顧客，整改僅停留在表面。

面對質疑，有店員竟辯解稱：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？”

除了食材以次充好，劉文祥麻辣燙的食材標注也極不規(guī)范。噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺標注為牛肉、豬肉，可線下門店店員卻坦言，其實都是鴨肉。該門店外賣月銷均達數(shù)千單。

更離譜的是，同一款蠔油肉片，在不同外賣平臺竟分別標注為雞肉、鴨肉，連雞鴨品類都含糊不清。

而面對食材標注錯誤，門店卻以各類借口推脫，回避自身問題：“沒時間改”“平臺運營搞錯”“總部統(tǒng)一用圖失誤”。

報道稱，作為全國超2800家加盟店的連鎖品牌，劉文祥在網紅熱度下快速擴張，卻忽視了品控管理。自主采購讓食材質量難以統(tǒng)一把控，總部對門店的標注規(guī)范、經營行為缺乏有效監(jiān)管，最終導致亂象叢生。

另外，@烏魯木齊高新區(qū)市場監(jiān)管 3月14日發(fā)布的“突擊檢查劉文祥”的視頻，引發(fā)網友大量轉發(fā)，現(xiàn)場環(huán)境堪憂。

此前有媒體報道稱，近日，有劉文祥門店由于訂單量激增，玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供貨不足而售罄，具體補貨時間尚不明確。而劉文祥僅規(guī)定底料和幾款特色面條需指定采購，其余食材由加盟商自行采買。

同時，劉文祥麻辣燙的食品安全問題在社交媒體上屢見不鮮。在黑貓投訴平臺以“劉文祥”為關鍵詞進行搜索，共有859條投訴。

3月14日晚，福建多地市場監(jiān)管部門展開行動，突擊檢查劉文祥門店。目前，部分涉事門店已被要求立即進行整改。市場監(jiān)管部門表示，將對以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴查處，并對轄區(qū)內所有連鎖門店進行拉網式排查。

編輯|陳柯名 向江林

校對|董興生 

每日經濟新聞綜合自中國青年報、第一幫幫團、海報新聞

@烏魯木齊高新區(qū)市場監(jiān)管、網友評論等